上品な香りと甘い余韻、フルーティな酸
希少豆のパカマラ種ナチュラル精製

シベリア農園

カップ・オブ・エクセレンスの入賞常連の優良農園です。1870年にエピファニオ・シルバ氏によって創業。現在は3代目のラファエルがマネジメントを行っています。
農園名の「シベリア」は、標高が高く、気候が涼しいことから名づけられたそうです。農園はジャマテペック火山の東斜面に位置しています。数年前に火山噴火があり、あたり一帯は火山灰にかなりやられ全滅した農園もあります。この農園は何とか被害を免れました。
シベリア農園のパカマラのナチュラルは、上品な香りに持続する甘い余韻が印象的。丁寧に管理して作られたので、ナチュラルながらきれいな味わいを感じることができます。

農園主：ラファエル・エンリケ・シルバ・ホフ氏

所在：サンタ・アナ県チャルチュアパ

標高：平均1,500m

品種：パカマラ

精製：ナチュラル

乾燥：天日乾燥