札幌・徳光珈琲 大通店で開催する、コーヒーの基礎をさらに深く学ぶための教室です。
基礎後半編では、コーヒー豆の「精製方法」による味わいの違いにフォーカスします。
コーヒーの実から種子を取り出すまでの精製方法が違うことで、香りや甘み、酸味など、カップの印象にもさまざまな違いが生まれます。実際にコーヒーを飲み比べながら、それぞれの特徴を学びます。
また、スペシャルティコーヒーと一般流通品との違いについても学びます。
前半編の復習を兼ねて、前回とは異なる2種類のコーヒー豆を使ってハンドドリップを実践。実際に「淹れて、飲んで、比べる」ことで、コーヒーへの理解をさらに深めていきます。
※「基礎前半編」を受講された方が対象です。
日時／9月20日(日) 10:00～12:00
※ 本講座をお申込みの方は、続編として以下の「徹底編」にもあわせてお申し込みいただけます。
◆徹底編
・9月27日(日) 10:00～12:00
引き続きご参加いただくことで、珈琲への理解がより深まります。
この機会にさらに学びを深めていきましょう！
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